Wil je snel een vers gebakken brood bakken? Dat kan! Sodabrood kan gewoon in een uurtje gemaakt worden in de oven. Zorg dat je altijd verschillende soorten meel in huis hebt en het is zo voor elkaar. Wat heb je nodig?
250 gram volkoren speltmeel (of een ander soort meel, maar houdt het volkoren)
100 gram bloem (of een ander soort meel)
50 gram havermout
1 tl baking soda
1 ei
300 ml yoghurt of karnemelk
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 190 graden (boven en onder warmte). Als je een pizzasteen hebt, verwarm deze dan mee voor een extra knapperige bodem.
Meng het meel, de bloem, havermout en de baking soda door elkaar in een kom.
Meng de yoghurt en het ei door elkaar in een andere kom.
Voeg dan de yoghurt bij het meel en roer het met een vork door elkaar.
Doe dat wat bloem aan je handen en maak er een bal van, deze is wat plakkerig. Doe dan wat bloem op een vel bakpapier en leg de bal hierop. Maak er een plak van ongeveer 3 cm dikte van. strooi dan nog een klein beetje bloem op de bovenkant en strijk dit wat uit.
Vervolgens snij je met een scherp mes een kruis in het brood van ongeveer 1,5cm diepte. Dit zorgt ervoor dat het brood goed gaar wordt.
Leg daarna het brood in de oven (op de pizzasteen) en bak in ons 40-45 min. goudbruin. Als je het brood uit de oven haalt tik dan even op de onderkant. Als het hol klinkt is het brood gaar.
Eet smakelijk!
Comments