Plant-based eten

Zijn we vegetarisch? Eten we vegan? Het eerste meestal, het tweede ook regelmatig. Maar ik spreek (nog) niet uit dat ik echt vegetarisch of vegan ‘ben’. We eten wel (zoveel mogelijk) plant-based.

Voor ons is het een zoektocht geweest en ik vind het eigenlijk heel interessant dat dat het nog steeds is. Ongeveer een jaar geleden aten we maar ongeveer 1 of 2 dagen in de week geen vlees, nu eten we nauwelijks meer vlees.

Voor mij betekent plant-based:

-veel groente

-veel fruit

-volkoren granen

-peulvruchten

-noten, zaden en pitten

-zo min mogelijk geraffineerde suikers

-zo min mogelijk vlees of andere dierlijke producten

Vooral zoveel mogelijk onbewerkt eten dus. Dit probeer ik ook mijn kinderen mee te geven. Ik laat mijn kids etiketten lezen, betrek ze bij het eten en vertel regelmatig wat ze eten (dus welke producten en voedingsstoffen erin zitten) en waarvoor ze dienen.

Er is steeds meer bewijs dat plant-based eten beter voor onszelf is en voor de wereld, dubbele winst dus. Het helpt mij in ieder geval om genoeg energie te hebben, goed in mijn vel te zitten en op gewicht te blijven. Dit wel in combinatie met regelmatig sporten, een combi die niet zonder elkaar kan wat mij betreft.

Plant-based eten heeft zoals gezegd een positieve invloed op je lichaam, op de korte en de lange termijn. Gezond verouderen dus.

Hieronder lees je een (beperkte) opsomming van wat het met je lichaam kan doen:

· Haar: het vertraagt de ouderdomsverschijnselen van je haar, zoals grijs worden en het verliezen van haar.

· Hersenen: Het kan depressie verminderen en de kans op dementie verminderen. Er is voorzichtig bewijs dat het dementie in een vroeg stadium positief kan beïnvloeden.

· Ogen: het kan helpen om maculadegeneratie met voorkomen.

· Oren: Het kan helpen om gehoorverlies tegen te gaan.

· Schildklier: Het kan het risico op schildklierproblemen verminderen.

· Cardiovasculair: Het verlaagt het cholesterolniveau en vermindert het risico op hart- en vaatziekten, door het verminderen van ontstekingen en plak aan de binnenkant van de vaten. Ook kan het de bloeddruk verlagen en de kans op diabetes verkleinen door de bloedsuiker te verlagen.

· Darmen: Het kan problemen met de darmen verminderen door de gifstoffen in je darmen te verminderen.

· Lever en nieren: het kan de werking van de lever en nieren positief beïnvloeden.

· Dikke darm: Het eten van rood vlees verhoogt de kans op dikke darmkanker. Plant-based eten verlaagt dit risico. Het eten van veel groente als broccoli, boerenkool en groene kool is geassocieerd met een verminderen van dit risico met 18%.

· Prostaat: Het verlaagt het risico op prostaatkanker.

· Penis: Er is aangetoond dat mannen die plant-based eten gezonder sperma hebben en de erectie kan verbeteren.

· Gewrichten: Het kan de ontsteking bij rheuma of artrose verminderen.

· Slaap: Het verbetert de slaapkwaliteit doordat je dieper kunt gaan slapen.

· Gewicht: het kan leiden tot gewichtsverlies.

Wil je meer weten over plant-based eten en hoe je daarmee kunt starten (of doorgaan)? Laat het me dan vooral weten!