Om op maandag alvast aan het weekend te kunnen denken, hierbij een van de favoriete gerechten van onze kinderen. Voor in het weekend, want dit valt niet volledig onder de gezonde gerechten, maar is wel erg lekker.
Het leuke is dat je het echt samen met de kids kunt maken en ze kunnen hun eigen bord samenstellen.
Wat heb je nodig (voor 4 personen)?
1 zak nachochips
500 gram gehakt
1 ui
2 tenen knoflook
1 komkommer
4 grote tomaten
400gr kidneybonen of zwarte bonen
klein blikje mais
100 gram sla (of meer als de kinderen ook sla eten)
2 avocado's
2 tl picadillo kruiden
1 tl korianderpoeder
1tl paprikapoeder
geraspte kaas voor erover
evt verse koriander voor erover
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Bak op middelhoog vuur de ui en knoflook 2 minuutjes, voeg de gehakt toe, zet het vuur wat hoger en bak in 5 minuten lichtbruin. Voeg dan de kruiden, bonen en de mais toe en bak 2 minuten. Zet dan het vuur laag en laat het nog 5 minuutjes zacht pruttelen.
Houdt dit daarna warm met de deksel op de pan.
Doe de nacho's in een ovenschaal (spreid ze goed uit) en zet deze 10 munten in de voorverwarmde oven.
Laat ondertussen de (wat grotere) kinderen de tomaten komkommer en avocado's in kleine stukjes snijden. Zet alles in kleine leuke bakjes op tafel, samen met de sla, koriander en kaas.
Verdeel dan de nacho's over de borden, verdeel het gehakt daar overheen. Daarna kan iedereen zelf zijn of haar bord verder opmaken.
Lekker de nacho's als lepel gebruiken en met je handen opeten!
Comentários