Labne (of hangop als je gewone yoghurt gebruikt) is een stevige yoghurt die heel goed samen gaat met vers zomerfruit. Je kunt het goed als ontbijt of, in een kleinere portie, zelfs als nagerecht serveren.
Wat heb je nodig?
Voor de labne: 500 ml Griekse yoghurt
Voor de rest:
Vers fruit zoals watermeloen, aardbeien, bessen, of wat je maar lekker vindt. Je kunt het ook maken met bv perzik en mango.
handje pistachenootjes
sap en rasp van een sinaasappel
3 el honing
scheutje vanille-extract
Hoe maak je het?
Doe de Griekse yoghurt in een theedoek of een kaasdoek. Leg de doek met de yoghurt in een zeef en deze weer op een pan of kom. Je kunt evt wat honing door de yoghurt roeren, maar ik vind dat te zoet.
Laat dit een halve dag in de koelkast uitlekken, zodat je een lekker stevige lanen krijgt.
Roer voor de topping het sap, de honing en de vanille door elkaar. Als de lanen klaar is verdeel je dit op een bord en doe je er naar smaak het fruit bij. Doe en een handje nootjes bij en sprenkel het sausje er naar smaak overheen. Bestrooi met de sinaasappelrasp.
Eet smakelijk!
NB. naar inspiratie van een recept uit de delicious, aug 2020
Comments