Pannenkoekjes met Hüttenkäse zijn super makkelijk, bevatten eiwit en zijn voedzaam, zeker als je ze combineert met groente. Ik weet eigenlijk niet of het wel pannenkoekjes zijn, dus misschien krijgen ze ooit nog wel een andere naam.
Ze zijn lekker als ontbijt of als lunch en je kunt eindeloos variëren. Kies verschillende soorten groente en meel en probeer ze lekker uit!
Wat heb je nodig?
Voor ongeveer 6 pannenkoekjes
2 volle eetlepels Hüttenkäse
1 ei
Ongeveer 6 in kleine stukjes gesneden champignons (6 grote of iets meer kleintjes)
3 el bloem
1/2 tl bakpoeder
snufje zout
Hoe maakt je het?
Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Zet een koekenpan op middelhoog vuur. Gebruik voor elk pannenkoekje een volle eetlepel beslag en doe deze met behulp van een andere lepel in de pan. Druk het een beetje plat.
Bak de pannenkoekjes ongeveer 2-3 minuten aan elke kant tot ze mooi bruin en knapperig zijn.
Tip: vertel niet aan de kinderen dat er champignons in zitten en ze zullen ervan smullen.
Eet smakelijk!
Variatietip:
Je kunt er in plaats van de champignons ook bv. geraspte courgette of kleine stukjes aubergine in doen.
Wil je jezelf iets extra verwennen, doe dan nog een handje parmezaanse kaas doorheen.
コメント