Een gezond tussendoortje zijn deze appel-havermout-koeken.
Lekker voedzaam, zonder suiker, maar met veel appel, havermout en ei.
Ze bevatten veel vezels en eiwitten, maar ook B-vitamines, ijzer en kalium. Super lekker bij het ontbijt of als tussendoortje.
Wat heb je nodig?
150 gr havermout 2 eieren 2 grote appels, ik gebruikte Jonagold 2 el zonnebloemolie 2 tl kaneel Snuf zout
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Mix de havermout en olie samen met de eieren glad in een keukenmachine of hakmolen van de staafmixer. Rasp de appels fijn en meng dit door het havermoutmengsel.
Voeg een snuf zout en de kaneel toe en meng het nog even goed door elkaar.
Bekleed een kleine ovenschaal of brownievorm (20 x 20 cm) met bakpapier of vet het goed in.
Giet het mengsel in de vorm en bak de gezonde appelkoeken in ongeveer 50 minuten af in de oven.
Mocht de bovenkant te donker worden, dek het dan af met een stukje bakpapier.
Snij in stukken en geniet ervan!
Comentarios